逛遍成都不能错过的美食 你吃过多少?

发表于 讨论求助 2020-03-25 16:58:45




之名

E

天府之国成都,这里是吃货的天堂。不到成都吃一趟那简直不能叫吃货。川菜已经遍布了全国各地,吃辣已经成为了一种时尚,而锦里是成都最具代表性的步行街,到成都旅游,不去锦里吃小吃那真是最大的遗憾。糖油果子、钵钵鸡、牛肉焦饼……来锦里您一定不要忘记品尝。


下面一起看看锦里有哪些令人难以忘怀的小吃吧!


伤心凉粉



伤心凉粉,因吃过会被辣得流下眼泪而得名。口感爽口滑嫩,小米椒辣味十足,真是让人“一把鼻涕一把泪”,“越吃越伤心”,一定要再来碗甜甜的冰粉才能化解。


牛肉焦饼



三义园“牛肉焦饼”得名缘于联手创业的三个伙计效仿刘、关、张桃园三结义,所谓“焦饼”其实是馅饼。成都方言中的“焦”实为酥脆之意。牛肉焦饼,麻辣烫咸甜、酥脆嫩香鲜诸味百陈。吃三义园焦饼还有个讲究,那就是喝牛肉汤——浓而不腻、淡中有浓、浓淡别致、味浓色纯的牛汁清汤,是焦饼是最佳伴侣。


钵钵鸡



成都方言中,凡陶土制作的罐、盆、大碗统称为“钵钵”,“钵钵鸡”听上去像是装在陶制器皿里的鸡肉,其实含有传统饮食文化内涵,是一部活生生的饮食文化演化书。“钵钵鸡”保留了麻辣鲜香的口感,而形式发生了很大变化——盛菜器皿由土罐升格为彩釉陶器。吃钵钵鸡的最佳搭档是奶汤面——钵钵鸡肉的鲜辣与奶汤面醇和相得益彰。


凉糕



凉糕吃起来又凉又甜,极为爽口,使用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来,再切块就成了糯米凉糕了,它是夏天的消暑点心之一。糯米凉糕有多种口味:红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等,其口感吃起来都是使人感到清凉且甜而不腻。


糖油果子



糖油果子又叫“天鹅蛋”,因形似而得名,是成都青石桥三绝之一。糖油果子外形类似糖葫芦,以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味。









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