餐饮分析 | 肯德基牵手华为, 玩转跨界营销

发表于 讨论求助 2021-02-21 14:59:32




老刘聊餐饮



导语

当下社会,“跨界”似乎成了一种时尚、一种潮流。唱歌跨界,喜剧跨界,就连楼下卖煎饼的王大妈都开展买一套煎饼送一个茶叶蛋的业务了。


肯德基牵手华为玩转跨界营销,很多人看到跨界营销四个字就激动了,应为小编之前也写过关于跨界营销的文章,跨界营销这么火热,你必须地学一学了。



央广网深圳1121日消息 继今年联合推出重磅新手机后,肯德基和华为近日又玩出新花样:肯德基把餐厅开进了华为深圳总部,为华为员工提供了更丰富多样的品牌餐饮选择。


园区内云集了国内各地特色美食:湘菜、川菜、粤菜、西北菜等一应俱全,肯德基的进驻,进一步丰富了华为员工的餐饮品种和口味。现如今又入驻肯德基,华为的员工们又有口福了。



肯德基中国和华为近来频繁“亲密”跨界。今年7月,华为畅享7打造了肯德基中国30周年纪念版的新手机;如今,深圳肯德基华为餐厅则是专门为华为员工而倾力打造。


位于深圳龙岗区坂田的华为总部基地,只有华为的员工或严格身份验证登记过的访客才能进入,置身在园区内E区名为“食代坊”饭堂内部的肯德基餐厅,顾客几乎清一色都是华为员工。


这家肯德基餐厅不设独立的堂食餐桌和椅子,顾客点完餐后,可以在食堂的公共桌椅上用餐,让人感觉更温馨自在。在营业时间上,餐厅周一到周五是700-2200,周六周日是8:00-20:00,节假日10:00-19:00,突破了食堂只在饭点提供餐食的惯例。当食堂其他档口都打烊时,依然灯火通明、香味扑鼻的肯德基餐厅,让忙碌误了餐点或加班的华为员工,也能随时吃上热乎的食物


针对华为员工的需求,肯德基有独家福利,贴心地推出了“华为专享套餐”:香辣/劲脆鸡腿堡+薯条(中)+新奥尔良烤翅,以及新奥尔良烤鸡腿堡+薯条(中)+香辣鸡翅,深受华为员工的喜爱。


据了解,这是深圳肯德基第一次将餐厅开到大企业的园区内,肯德基老爷爷不仅越来越年轻时尚,也更接地气了。创新,带来更方便快捷和自在的用餐新体验。



1

跨界营销,抓住年轻群体


说起跨界营销,小编首先会想到宜家家居,但这样的跨界营销有很多,例如:知乎、网易、摩拜、无印良品等 很多企业都跨界开起了餐饮。要获得更多的消费者,就要不断创新新模式。



通过巧妙设计的营销方案,跨界营销可以轻松打破不同领域之间的壁垒,从各个角度全方位的传播品牌价值,肯德基与华为的合作就是典型的跨界营销。


肯德基和华为的合作,也真正实现了“搞鸡”的和“搞机”的合作,针对它们的共同消费群体来说,这样的营销无疑是为了吸引年轻群体消费。两个品牌的粉丝相互转化、推荐,给企业带来效益,也拥有更多的粉丝。



2

老牌餐饮跨界年轻化


老字号餐饮跨界营销多是为了年轻化。其中,老字号餐饮品牌动作频繁,除了加速开店步伐,营销也做得有声有色。

一个老品牌与新品牌合作,其中一个原因就是消费群体,消费群体大多都是年轻人跟白领,而新品牌很擅长做年轻人营销推广。

此外,为年轻化,诸如牛肉丸这一传统美食也做跨界混搭,其中有上述提及的潮汕牛肉火锅餐厅牛B潮牛火锅与日料品牌迷鲤跨界联合推出的蟹籽牛丸、老龄化的菜品跟餐饮新品类跨界混搭后便有新的生命感,给食客新鲜感能更好吸引年轻食客。

3

注重个性化,创新消费体验


餐饮市场年轻化是未来的发展方向,数据显示,2016年的消费市场20~35岁的年轻消费者贡献了71%的餐饮消费。年轻的消费者越来越注重个性化和创新性,好吃已经是餐饮的标配,在这个基础上的“新鲜有趣”更能吸引他们的关注。

除此之外,共享理念的延伸也成为潮流,餐饮与共享单车、共享充电宝的跨界可圈可点。摩拜肯德基主题店将餐饮和运动相结合,成为了一种新潮流。


还有重要的一点,就是跨界营销一定是以消费者为中心。餐饮业绝对不能只是吃喝这么简单,它一是多方面结合,餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业,从而搭配跨界合作、跨界发展。




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   四维:餐饮品牌营销互动系统设计

   五维:餐饮品牌软装配饰艺术化设计

餐饮营销化设计首创者

   1、设计为产品服务

   2、设计为营销服务

   3、设计为市场服务

   4、设计为战略服务

   5、设计为趋势服务

餐饮爆品设计引导理论

   1、爆品是战役,定位是战略

   2、寻找市场痛点,打造爆品品牌

   3、爆品菜寻找

   4、爆品锋利点

   5、爆品设计精准传播

餐饮爆品明档理论推广单位

   1、明档是实现爆品设计的路径之一

   2、明档设计带来信任方法

   3、明档刺激食欲设计方法

   4、明档设计带来消费欲设计方法

   5、明档设计带来人气设计方法


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