天然有机黄小米、黑小米,养生的新选择

发表于 讨论求助 2018-10-23 16:03:33

小米乃五谷之首,健脾胃、补肾脏。对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最佳的滋补品。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

小米可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的功效这么多,就让我们学习几种它的做法吧!


一、小米红枣粥

1.小米用清水淘洗干净,选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。

2.锅里倒入足够清水,倒入淘洗好的小米大火煮开后,改文火。不能偷懒,刚下米要搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖,防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

3.红枣、枸杞用温水浸泡洗净。

4.干红枣洗净后,竖着切片去掉枣核。

5.把切好的红枣片倒入小米粥中,文火炖30分钟至米粥粘稠。

6.最后撒上洗净的枸杞,文火炖10分钟即可。

二、小米蒸排骨

1.小米,三勺。

2.排骨,一根肋骨的量。

3.土豆两个去皮。

4.小米泡水三个小时。

5.排骨用淘米水浸泡十至二十分钟,以利于去掉血水。

6.排骨中加入料酒一勺,生抽老抽两种各一勺,白糖两茶匙,食盐半茶匙,拌匀,将排骨腌2个小时入味。

7.土豆切片,土豆片垫入盆底,将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。

8.再倒入余下的汤汁上蒸架。

9.大火蒸40分钟左右。

10.出锅撒上葱花即可。

三、小米豆沙粑粑

1.把小米放入料理机里打磨成小米粉。

2.打好的小米粉倒入一个大碗里。

3.放入一些糯米粉。

4.加入水,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。

5.准备一些玫瑰豆沙,搓成一个个小圆球备用。

6.揪一小块面团摊成饼状,放入豆沙圆子再收口搓圆,搓圆后按扁成饼状。

7.电饼铛加热放入适量油,把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟,一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。

四、小米锅巴

1. 将小米加入适量水入锅蒸熟。

2. 加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。

3. 揉成干湿合适的面团。

4. 擀成两毫米左右的薄片,把薄片切成块。

5. 锅里放入油,烧到五成热。

6. 下入切好的锅巴,中火炸至金黄出锅,美味的小米锅巴做好了。


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