视频 | 老上海的早餐,你最喜欢哪一样?

发表于 讨论求助 2018-09-19 16:43:00

2017年8月29日

这里是教主的第177篇推送



拍摄当天6点半抵达寿宁路,窄窄的弄堂清早就开始热闹起来:晨练的大娘、买早点的大爷、揉面的小哥和包着包子的小妹,连鸟儿都不甘寂寞地叽叽喳喳。


随着城市的整改,一些老上海味道的早餐和小吃摊越来越少。今天让我带着你,走走没有小龙虾的寿宁路,吃吃不一样的老派上海味道。



柴爿馄饨、包子和锅贴、馒头、蛋饼、咸浆或甜浆、巧克力牛奶...就是要在摊头吃才香


各式各样的老派上海早餐,你最喜欢哪样?


?流量允许下,请直接观看视频?


上海早餐

第一站

柴爿馄饨、菜肉包子

柴爿馄饨,中国上海对流动馄饨摊的叫法,最早可以追述到清末。


小摊位馄饨就两种:青菜肉馅儿的大馄饨,鲜肉小馄饨。街坊邻居路过10块钱买一碗,现包现煮,撒上葱花、拌上辣椒酱,热乎乎地吃下去,别提多嗲了。


皮劲道、馅的肉和菜比例正好,清爽又满足。边上还有个卖肉包、菜包、茶叶蛋和粥的摊位,忙活得热热闹闹。


街坊馄饨摊

地址:寿宁路与人民路路口附近,工商银行左侧居民区拱门内

营业时间: 清晨至售完为止(12点左右)


煎饼果子

煎饼果子原是天津的小吃,后来碾压性地普及到了全国。果子摊边上总有个油条豆浆摊,不止一次看到老板直接拿隔壁老板的油条来用。


这家用的是杂粮,薄脆和果子不油腻,各家大爷都是几套几套地买。

上海早餐

第二站

咔嚓作响的薄脆

劲道韧性的果子


煎饼果子油条摊

地址:寿宁路与人民路正路口,烤鸭老店对面

一套果子不加料:4元


上海早餐

第三站

童年的可可牛奶

牛奶豆浆、小米白粥、茶叶蛋和可可牛奶,热情的老板娘招呼我大热天赶快去凉快凉快。


原来卖两毛钱一袋,现在也两块五一包了。味道有些像可可味的麦乳精,喝的是童年,也是甜美回忆。

可可牛奶/粥摊

地址:61号香巴岛龙虾店铺右侧

(近寿宁路与西藏南路路口)


上海早餐

第四站

酱香饼、兹饭糕

每日路过陆家嘴的各家早餐铺,总能看到土家酱香饼、炝饼和兹饭糕的身影。


尤其是撒着芝麻的土家酱香饼,抹着厚厚的酱料,就着劲道的饼皮,喝一杯豆浆!或是炸得酥酥的兹饭糕,蘸着一点酱油吃吃,一天的能量来源。


早餐饼铺

地址:可可牛奶边上,寿宁路与西藏南路路口

营业时间:上午出摊


上海早餐

第五站

锅贴、蛋饼

从寿宁路离开再稍微走一点,一家锅贴和蛋饼的夫妻店就在这里。一张饼摊一个蛋,卷各种拌菜、里脊、香肠、黄瓜丝,抹上甜面酱或辣酱,营养和味道一样美。


锅贴也是卖了十几年了,每天现包的鲜肉锅贴,食客都乖乖在边上等着下一锅出炉。


其实云南南路还有好些早餐铺子,豆腐花、鸡蛋饼、包子、生煎,只是没有寿宁路的热闹了。


锅贴+蛋饼铺

地址:云南南路与金陵东路路口附近,云南南路上的一点点分店左侧

人均:10


上海早餐

第六站

排队的老店、咸浆

寿宁路上有那么几家开了40、50年以上的老铺子,扬州狮子头、酥炸小黄鱼、南京烤鸭、排骨年糕。从大早上就有老少爷们儿在排队等着买了,胜在便宜又好吃。


只是每家都挂着星尚美食的招牌,这电视台到底采访了多少店啊...


寿宁路有不少豆浆+蛋饼摊,到上海后最爱的就是这里的咸浆了。豆浆点了酱油,加上葱花、紫菜、油条段,配一个蛋饼嗲得嗷嗷叫。如果配个兹饭糕蘸着咸浆,也是香!



豆浆铺子

地址:寿宁路上三家


【今日话题】


老上海的这些早餐,你最喜欢哪一样?

有哪些回忆和故事吗?讲给我听吧!





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