过节,吃碗陈皮小米粥清清肠胃

发表于 讨论求助 2020-10-16 16:53:18


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节日期间天天在外就餐,人们的消化功能大受影响,脾胃虚弱,不少人出现食欲不振、脘腹胀满等状况。此时,用陈皮醒脾开胃、宽中理气再好不过了。


陈皮,又名橘皮、贵老、柑皮,是一种柑橘果皮经阴干或风干,长期存放而成,广东、福建、四川、湖南、浙江等多个省份均有出产,以广陈皮(新会陈皮)为道地药材。



陈皮芳香,味辛温微苦,归脾经、肺经,有健脾和胃、行气宽中、燥湿化痰的功效。尤其适用于脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、肺气阻滞、咳嗽痰多等症状。


中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”主要靠陈皮治病。以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。

陈皮除了可在中药方中配伍以外,还可直接泡茶饮用,或当做调料应用在烹饪中,既去鱼肉腥味,又可使菜肴更美味可口,同时有助消化。    



陈皮小米粥 

材料:陈皮6克,小米150克,瘦肉50克,姜葱和盐适量。 

制法:先将陈皮与小米同煮,粥快煮好时加入瘦肉,再稍煮,加入姜葱和盐调味即可。



陈皮小米粥 具有健脾顺气之功效。猪瘦肉中含有大量的必需脂肪酸和优质蛋白,且含有有机铁,具有补肾养血、滋阴润燥的作用;小米养护脾胃、补中益气,与陈皮共成粥品,适用于一般人群,对脾胃虚弱、胃气郁滞,以恶心呕吐、胃痛纳差为主要不适的人群更为适用。


注意:并非人人都适宜食用陈皮,陈皮性温苦燥,阴虚燥咳、舌红少津、便秘尿黄以及有实热者慎用。


本文转自微信羊城晚报岭南名医馆



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